Сегодня я хочу поделится с вами хорошим рецептом домашней колбасы, ну или ветчины. Вообще тему домашней колбасы я изучаю уже давно. Дело это довольно непростое, нужны специальные инструменты и температурных режим, который я не в состоянии обеспечить, для того что бы заниматься этим на профессиональном уровне. 

Но от этого хотеть готовить колбасу я меньше не стала, поэтому проверяю рецепты простых вариантов, которые могу повторить, без дополнительных вещей. 

В этом рецепте из того, что не всегда есть на наших кухнях это: термометр, нитритная соль и кулинарная нить. 

... Читать дальше »